【クミンの豆腐ステーキ】

つまみ・副菜大豆・豆腐類

eimy（オウム食堂エイミーのカレー）

材料（2人分）

・豆腐1丁
・小麦粉：大さじ２
・バター：20g
・クミン：小さじ1/4
・ターメリック：小さじ1/2
・塩こしょう：少々
・お好みの薬味（ゴマ、パクチー、シソ、野菜炒めなど）

作り方

1. 豆腐の水切り15分（お皿で挟んで豆腐が潰れない程度の重しを乗せる）
2. 水切りの間に調味料を用意する
3. 水切りした豆腐を半分に切り、それぞれ塩こしょうをふり、ターメリックと小麦粉を一緒にした粉を皿の上でつける。
4. フライパンにクミンシードとバターを入れ弱火でバターが溶けるまで待ち、溶けたら豆腐を少し焦げ目がつく程度にソテーしていく（返しながら全面）
5. 好みの薬味を乗せて出来上がり ※スパイス（クミンシード、ターメリック）がない場合カレー粉でも代用できます。
   醤油を最後に少々かけても美味しいです。