【仔鹿のサルティンボッカ】

肉料理肉

kiyoshi kajio

作り方

1. 先ずは切り分けた肉を叩き薄く延ばします
2. 次に塩胡椒をし生ハム(プロシュート)を巻きセージの葉と共に爪楊枝で止めます
3. それをオリーブオイル、バターで焼き白ワインを振りかけ 火が通ったら皿に盛ります。
4. 残ったソースを煮詰めて上からかければ完成です😋✌️
   アクセントにセージの花を添えてみました🌿🌺