【小麦、卵、不使用の野菜たっぷりケークサレ】

粉もの野菜,乳製品・チーズ

福元 幸佑（神楽坂アッカ）

材料

• 米粉　200g
• 豆乳　200cc
• オリーブオイル　50g
• ベーキングパウダー　8g
• 塩　少々
• ピザチーズ　50g

• 玉ねぎ　半分
• 人参　半分
• じゃがいも　1個
• ほうれん草　2束
• ソーセージ　3本
  ※ピザチーズを抜けば乳製品も無しにできます。

作り方

1. 野菜は全て角切りに。ソーセージ、ピザチーズも細かく切っておきます。
2. ソーセージ、野菜をオリーブオイル(分量外)、塩少々で炒めます。
3. 米粉、豆乳、ベーキングパウダー、オリーブオイルを全て混ぜます。米粉はそんなにダマにならないので、しっかり混ぜれば大丈夫です。
4. 粗熱をとった炒めた野菜、ピザチーズを生地に混ぜ、ケーキなどの型へ。
5. 180℃のオーブンで40分ほど焼きます。
   竹串を通して、生地がついてこなければ完成です！
   
   ソーセージはシーフードミックスなどに変えても。
   野菜は他のものでも何でも大丈夫です。
   
   アレルギーっ子達が美味しく野菜を食べられますように！