【海鮮ふわふわ卵とじ餡かけご飯】

ごはんもの,魚介料理,卵料理魚介,卵,米

飯田 徹也

材料…（2人前）

• シーフードミックス　150g
• えのき 　80g
• 卵 　2個
• 青葱 　少々
• ☆水 　250cc
• ☆鶏ガラスープの素　3g
• ☆塩 　4g
• ☆オイスターソース　3g
• ☆砂糖 　少々
• ゴマ油 　少々

作り方

1. 材料を切る…青葱は小口切り　エノキは石づきを取り半分に切りほぐしておく。
2. スープを作る…☆の調味料を全て鍋にいれ予めスープを作っておく
3. 材料を入れる…②のスープにシーフードミックス、エノキをいれひと煮立ちさせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 仕上げる…沸騰した③のスープに溶き卵を鍋回りから流し入れる。
   ゴマ油、青葱を入れる。
5. 完成…お皿にご飯を盛り、上から餡かけをかける。