【トマトと乾物のうまみごはん】

ごはんもの,野菜料理・サラダ野菜,米

Fuyoko Wakaki

材料（2合分：4〜5人分）

• 米…2合
• 刻み昆布…約10g(1/2袋)
• 打ち豆…大さじ4
• 桜えび…大さじ2
• ミニトマト…8個
• 酒…大さじ2
• 塩…小さじ1弱

作り方

1. 米は研ぎ、20分ほど浸水させる。
2. 打ち豆は軽く洗う。刻み昆布は5分ほど水につけて戻し ザルにあげ水気を切る。
3. 炊飯釜に米、酒、塩を入れ2合の目盛りまで水を注ぎ軽 く混ぜ、刻み昆布、打ち豆、桜えび、ミニトマトをの せ、普通に炊く。
   ※ル・クルーゼやストウブなどの鍋で炊く場合は水は 2カップ(400ml)
4. 炊き上がったらミニトマトを崩しながらさっくりと混 ぜ合わせ、お好みでゴマや大葉をかける。
   
   優しい味わいのだしや香りが効いた炊き込みご飯です。
   具沢山のお味噌汁、香の物とともにほっと落ち着く和食、いかがでしょうか😌
   
   乾物なら長期間保存がききますので、あまった場合はほかのお料理に、
   全種類揃わなくても、打ち豆を切り干し大根に変えたり、刻み昆布を塩昆布に変えたり、桜えびをしらす干しに変えたり♪
   豆野菜や青菜など季節の野菜を混ぜ合わせても◎
   
   料理は臨機応変に楽しくいきましょう😊