【オリーブとミニトマトのケーク・サレ】

粉もの野菜,卵,乳製品・チーズ

綴café （つづりカフェ）

材料

• 豆乳…50cc
• 大白ごま油…30cc
• オリーブオイル…30cc
• たまご…2個（100g）
• 薄力粉…100g
• ベーキングパウダー…4g
• 粉チーズ…40g
• 塩…2g
• プチトマト…10個〜12個
• オリーブ…10個
• タイム…小さじ2
• ブラックペッパー…少々

作り方

1. 豆乳、大白ごま油、オリーブオイルをボウルに入れホイッパーで混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ入れてさらに混ぜ合わせる。
2. 薄力粉をふるって①に入れ、混ぜる
3. 粉チーズ、塩、4当分にしたミニトマト、スライスしたオリーブ、タイムを入れてさらに混ぜ合わせる。（上に飾るようのミニトマトとオリーブ、タイムを少し残しておく）
4. パウンドケーキの型に流し込み、残しておいたミニトマト溶いたオリーブ、タイムを均等に置いてブラックペッパーをかける。
5. 少し高いところからパウンドケーキの型をタンッ！タンッ！と落として空気を抜く。
6. 180℃に熱したオーブンで30分〜35分焼いて出来上がり
   
   分かりやすいように工程を細かく分けて書きましたが、材料を測ったら混ぜるだけなので、お子様とも一緒に楽しく作れます。
   
   豆乳がなければ牛乳で、大白ごま油がなければサラダ油でOKです。
   タイムを入れるとお店の味になりますが、なくても美味しくいただけます。
   中に入れる具材は、ヒジキの煮物や肉じゃがなどの昨日の残り物でもいいですし、うずらの卵やブロッコリー、ベーコンなどでも美味しくできます。