【自分をあまやかす〜半生いちごジャム＆いちごバター】

調味料・ソース果物・ナッツ類

焼き菓子のACOT

材料

• いちご（半パック）
• お好みの砂糖（大さじ１程度）
• 水（大さじ2程度）
  ※ACOTでは洗双糖を使いました。

【道具】

• 小さいフライパンやミルクパン
• スプーンやヘラなど

作り方

1. いちごのヘタ をとり、半分か1/4にカット
2. 鍋にいちご半量と砂糖を入れ、ざっとかき混ぜまぶす。水を加えて火にかける。
   ※いちごが少量なので水で焦げ付きを防ぎます。入れすぎても煮詰めればOK
3. 途中いちごを潰しながらトロッとやわらかくなるまで火をいれる。
   部屋中、いちごのいい香りで満たされます。
4. 汁が出てふつふつトロリとなったら、残りのいちごを入れてさっとかき混ぜ、ひと煮立ちしたら完成。
   ※アクが出るようなら、取ってくださいね。
   
   鍋から半量とって、あたたかいうちにそにまま食べてみて。
   ジューシーでフレッシュないちごの味わいがたまりません。
   
   パンにのせれば、いちごのケーキに負けないデザートになります。
   スコーン、パンケーキ、ヨーグルト、アイスクリームなどにもどうぞ。
   

【簡単いちごバター】

1. ジャムが半量残った鍋に、有塩バター大さじ2くらい約２０gほど投入。
2. 弱火にかけ焦げ付かないようにヘラをくるくる回せば、かわいいピンクの簡単「いちごバター」の出来上がりです。
   ※ホイップしていないので、冷えるとざらつきますがまた温めると滑らかになります。
   
   〜　番外編　〜
   ジャムも面倒なあなたには
   「いちごミルクホットサンド」がおすすめ。
   
   食パンの間に、生のいちご、練乳ミルク、ぱらりと塩！（これポイント）または、練乳&塩の代わりに有塩バターを挟み、ホットサンドメーカーやバウルーで焼き上げます。
   なんならフライパンにギューっと押しつけて焼くもよし。
   キャンプみたいで楽しいです。
   
   我が家では、その昔流行ったモッフルメーカーをひっぱり出しました。
   お餅で、いちご と あんこ を挟んでやってみようと思います。
   これでカリカリ焼きいちご大福完成のはず。