【ソルベモヒート】
安食 雄二（Sweets Garden Yuji Ajiki）
材料
- ミント 1パック（できればスペアーミント）
- ライム 3個（100〜120cc）
（無ければレモン・スダチやカボスも美味しい） - グラニュー糖 80g炭酸水 250cc
＜使用器具＞
冷蔵庫の冷蔵室
- フードプロセッサー又はジューサー 又はバーミキサー又はすり鉢
- ステンスのボール
- フォーーーーク
作り方
- ミントの葉の部分を千切って（柔らかい茎は使えます）をプロセッサーにパサっといれ、すり鉢も同様です。スタンバイ！
- ライムを無駄なく絞る、スダチやカボスみたいに小さい実なら数は適当に増やして絞る！ 果汁が100〜120cc目
- 1に2を全部入りる！グラニュー糖を入れる！スイッチ入れる！すり鉢はする！ミントが適度に細かくなったら（好みで
- バットに流す。ミキサーや・すり鉢に残ったミントを洗い流す様に炭酸水でを入れて、同じバットに流す。
- 味をみる！甘さは、甘い方が出来あがりが滑らか、甘さ控えめはガリガリ系です。でフォーークを入れたまま冷凍庫に入れる
- 30分インターバルで混ぜる段々凍りながら、全体を馴染ませる、繰り返す、育てる、段々シャーベット感が出てくる
- 食べる！食べ方は自由・おすすめはステーキ・ハンバーグ・餃子・ニンニクガッツリ料理などの御口直しに、超おすすめ！
もちろん酒好きはラム酒を入れて下さい。梅酒もおすすめ！全てテキトーOK