【いちごのクランブル】

粉もの,スイーツ乳製品・チーズ,果物・ナッツ類

Amélie　-アメリ-

材料

(クランブル)

• バター 50g
• グラニュー糖 50g
• アーモンドパウダー 25g
• 小麦粉 35g ・いちご 2分の1パック
• バター 10g
• ブラウンシュガー 30g
• フランボワーズビネガー(なければ他のフルーツビネガーか、レモン汁)　大さじ1

作り方

1. クランブルの材料をボールの中で擦り合わせ、そぼろ状にする。
2. 小鍋にバター、ブラウンシュガー(今回はきび砂糖と三温糖)を火にかけキャラメル色にする。
3. いちごを加え、濃い茶色に色付いたらビネガーを加えて少々煮詰める。
4. グラタン皿や、ココットに煮詰めたいちごを入れ、クランブルをたっぷりかけて180℃のオーブンで20分焼く
5. バニラアイスを添える