【玉ねぎとコーンの簡単フォカッチャ】

パン野菜

Yoshimi Landemaine（Maison Landemaine Japon）

材料A

• 小麦粉（薄力粉、中力粉）３００g
• 生イースト　６g （インスタントドライイーストの場合２g）
• 塩　５g
• オリーブオイル　９g
• 水１５０g
• コーン汁　５０g （なければ水）
• 玉ねぎ　炒めておく　１００g
• コーン　水を切っておく　１００g

【上掛け用オイル】

• 水　１８g
• オリーブオイル　１８g
• 塩　ひとつまみ

作り方

1. ボールにAの材料を全て入れ混ぜる。
2. ひとまとまりになったら３０分常温で休ませる。
3. 鉄板の上（テーブルの上でも可）クッキングシートを敷き打ち粉を多めにする。
4. ２の生地を軽くまとめ、打ち粉の上に置く。
5. 手の平で軽く押さえながら円に伸ばしていく。約２５センチ程度
6. ２０〜３０分休ませる。
7. 指で穴を開け、上掛けオイルを混ぜたものを流し入れる。上にタイム、ローズマリー、ラベンダーなどのハーブを乗せる。
8. ２００度に余熱したオーブンで約２０分焼成。
   
   ※材料を半分にして小さなフォカッチャにしても良い。
   ※小さいフォカッチャはオーブンドースターでも焼成できます。