【春野菜のジェノベーゼソースパスタ】

麺類野菜,麺類・パスタ

荻 かすみ（右田農園）

今日は畑から採ってきた間引きカブで作りましたが、小松菜や春菊、ルッコラも美味しいですよ！

材料（約2人分）

• 間引きカブ(カブの葉)・・・1束
• オリーブオイル　・・・60g
• にんにく・・・一片
• しらす・・約5g
• 塩・・・小さじ1/2
• こしょう・・・　少し
• パスタ・・・約200g

作り方

1. パスタを茹でる。
2. パスタを茹でている鍋にカブも入れ、1分程一緒に茹でる。
3. カブをあげて、冷めきらないうちにオリーブオイル、にんにく、しらすを入れてハンドプロセッサーでペーストにする。塩、こしょうで味を調整する。
4. パスタが茹で上がったら、ソースの中に入れて和える。
5. 盛り付けて出来上がり。
   
   今日は冷蔵庫にあったしらすにしましたが、シーチキンやアンチョビでもいいです。ナッツを入れても美味しいですよ！ぜひ、旬の野菜でお試しください！