【たっぷりナッツのおつまみパスタ】

麺類果物・ナッツ類,麺類・パスタ

髙橋 結

味つけは塩のみ！生ゴミほぼゼロ！
ワインのおともに🍷ランチにもぜひ❣️な、簡単パスタです。

材料（1人分）

• お好みのナッツ（無塩）…30g
• 手のひらに乗るくらいの量。
• 今回はアーモンドとくるみを使用しました🐿
• ピーナッツ、マカダミア、カシュー、ピスタチオなどもよいと思います。
• ジャイアントコーンはあまり合わないかな、、笑

• ミニトマト…5個
• にんにく…1片
• パセリ…1枝
• 赤唐辛子…1本
• 塩…小さじ1/2
• オリーブオイル…大さじ2

• パスタ…100g
• 卵…1個
• レモン…1切れ

作り方

1. にんにく、パセリはみじん切り。ナッツは粗みじん切り。ミニトマトは4等分に切る。赤唐辛子はタネを取ってハサミで輪切りにする。
2. 鍋に湯をわかし、塩（分量外）を入れ、パスタを規定時間より1分短く茹でる。お湯2リットルに塩大さじ1.5でやってみてください。
3. パスタソースを作る。フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
4. にんにくの香りが立ったら塩とナッツを加えて、中火でさっと炒める。パスタのゆで汁をお玉1杯入れて、ひと煮立ちさせたら火を止める。有塩ナッツをお使いでしたら、塩の量を減らしてみてください。
5. 温泉卵を作る。お椀に卵を割り入れ、かぶるくらいの水を入れて、爪楊枝で黄身に穴をあける。ラップはせず、600Wの電子レンジで40秒〜お好みの半熟加減になるまで加熱する。
6. パスタが茹で上がったら湯を切ってフライパンに入れ、強火にかける。ミニトマトとパセリを加えて手早く混ぜ合わせる。
7. 皿に盛って、温泉卵とレモンを添えたら、完成！
   
   ご家庭でアレンジがきくように、シンプルなレシピにしてみました。
   生ハムやベーコン、チキン、えびなど、お好みの具材を入れてみてください😋
   ワインラバーな皆さんは、仕上げにチーズをた〜っぷりすりおろしてみてください❣️粉チーズでも◎