【しらすと切干大根のさっぱり梅サラダ】

野菜料理・サラダ野菜,魚介

志村 茉里

材料（2人分）

• しらす・・・30g
• 切干大根・・・20g
• 水菜(3cm幅)・・・大さじ1/2
• 大葉(ちぎっておく)・・・8〜10枚
• レモン・・・1/8個
• すりごま・・・適量

　A

• 梅干し(たたいておく)・・・大1/2個
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 醤油・・・小さじ1/2

作り方

1. 切干大根は水でサッと洗い、軽く水気を切っておく。(30秒以上水に浸けないのがポイント)
2. ボールに、しらす、切干大根、水菜、大葉、混ぜ合わせたAを入れて、よく和える。
3. 器に盛り、レモンを絞る。お好みですりごまをかけて完成。
   
   しらすの他に、切干大根、水菜は野菜の中でもカルシウムを多く含んでいます(^^)さっぱり食べられてとても美味しいのでぜひ作ってみてください！