【オイルサーディンのネギレモンパスタ】

麺類魚介,麺類・パスタ

堀池 美由紀（AtelierFigo）

材料（1人分）

• 赤唐辛子1/2本
• ニンニク1かけ
• オイルサーディン5尾
• 玉ねぎ1/4個
• ネギ2本
• レモン1/4個
• パスタ100g
• オリーブオイル大さじ3〜

作り方

1. フライパンにオリーブオイル大さじ1、オイルサーディンの漬け汁大さじ1、半分に割った赤唐辛子、ニンニクの薄切りを入れて火にかける。
2. ニンニクの香りが立ってきたら、オイルサーディン、小口に切ったネギの半量、玉ねぎの薄切りを加え炒める。
3. 玉ねぎがしんなりとしてきたら、オリーブオイル大さじ1とパスタの煮汁大さじ2を加えて、ソースを乳化させる。
   (動画参照してみて下さいね♫)
4. 表示通りより少し短めに茹でたパスタを加え、めんつゆ大さじ1/2、レモン汁小さじ1/2、塩胡椒で味を整える。
5. 器に盛り、ネギをたっぷりと載せる。