【豆乳とおからを使ったヘルシーキッシュ】

卵料理野菜,卵,大豆・豆腐類

堀江 智子（Parfaiteパルフェット）

材料（15センチのタルト型1台分）

☆タルト生地

• おから 200g
• 米粉 25g
• 菜種油　　　　　　　35g
• 塩　　　　　　　　　 2g

☆液体

• 豆乳　　　　　　　　75g
• パルメザンチーズ 30g
• 卵　　　　　　　　　１個
• 塩、胡椒　　　　　　少々

☆お好みの具

• アスパラ　　　　　　　２本
• 玉ねぎ 1/2個
• ミニトマト　　　　　　３個
• 無塩せきベーコン　　　30g

作り方

1. おからに米粉、塩、を加えてよく混ぜます、ら菜種油を加え、まとめたらタルト型に移して手で伸ばしながら敷いていきます。170〜180度のオープンで30分空焼きします。
2. 具をつくります。アスパラは下の部分をピーラーでそぎ、食べやすい大きさにカットしてサッと茹でます。
3. 玉ねぎとベーコンをスライスし、フライパンで炒めていきます。玉ねぎに火が通ってきたらアスパラを加え、炒めます。
4. 液体を作ります。卵をボールにいれ、ときほぐします。パルメザンチーズ、豆乳、加え、混ぜます。塩、胡椒で味をつけます。
5. ①のタルト型に③の具を入れ、④の液体を流します。ミニトマトを半分に切ってのせます。
6. 190度のオーブンでオーブンで30分程、焦げ目がつくまで焼きます。
   
   ※オーブンの温度、時間はあくまでまで目安になります。
   
   簡単なので是非作ってみてください(^^)