【モリモリ食べれるもち麦餃子】

肉料理肉,その他

林 恵子

材料（大判２０個分）

• キャベツ　１３０ｇ
• 豚ひき肉（脂身多くても大丈夫）１２０ｇ
• 茹でたもち麦　５０g
• ニラやセロリ、パクチー、大葉など　約２０g
• 塩　小さじ１ ＜調味料＞
• 胡椒　少々
• 醤油　小さじ１
• ごま油　 小さじ１
• にんにく（すりおろし） 小さじ１／２

• サラダ油　適量
• ごま油　適宜
• 餃子の皮（大判）２０枚

作り方

1. 豚挽肉ともち麦、塩を念入りに混ぜる
2. キャベツとニラやセロリなどをみじん切りにする
3. １に調味料を加え、２を加え混ぜてラップをして30分くらい冷蔵庫で寝かせる
4. 皮に餡を乗せ包む
5. フライパンにサラダ油小さじ１をひき、中火にかける。熱くなってきたら餃子を６〜８個並べ、焦げ付かないように１分焼く
6. お湯70ml（分量外）を加え、蓋をして４分待つ。蓋をとって余分な水分をとばしたらごま油小さじ１を餃子にまわしかけパリッとしたら皿に盛る