【フラワーレス ガトーショコラ】

スイーツ卵,乳製品・チーズ

吉川 文子

1. スイートチョコレート１００ｇとバター５０ｇをボウルに入れ、湯煎か電子レンジで溶かす。
2. 別のボウルに卵2個と砂糖７０ｇを入れて人肌に温め、ハンドミキサーで白っぽくなり、すくうとリボン状に重なり落ちるようになるまで泡立てる。
3. ①を②に加えてゴムベラで混ぜ、オーブンシートを敷いた15㎝角の角型に流し入れ、170℃のオーブンで23分焼く。

【補足事項】

• キャビネサイズのバットや直径18㎝のスポンジ型でもＯＫです。
• カカオ55％のチョコを使用していますが、板チョコ・ブラックでもＯＫ。
• 非常に崩れやすいので、完全に冷めてから型から取り出してください。
• プレゼント用に持ち運ぶ場合は、型ごとお渡しできる、紙製の型などを使って焼くといいかもしれません。