【トマトとブルーチーズのパスタ】

麺類野菜,乳製品・チーズ,麺類・パスタ

上田 隆也（拉麺またたび）

材料（2人前）

• トマト　　　　　　　2個
• ブルーチーズ　 50g

• 鷹の爪　　　　　　　1本
• ニンニクみじん切り　1かけ
• オリーブオイル　　　大さじ2

• パスタ 160g
• 塩 適量
• 黒こしょう　　　　　 適量

作り方

1. トマトは湯むきして適当な大きさにカットし、ブルーチーズも適当な大きさにちぎります。
2. フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクと鷹の爪（辛いのが苦手な人は半分）を火にかけ香りが出てきたらトマト入れて中火で7〜8分かけて適当なところまで煮詰め、ブルーチーズを加えて火を止める。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(湯の1％)を入れて少し固めにパスタを茹でる。
4. 茹で上がった③を②の中に入れ中火でからめながら塩で味を整え皿に盛り付けたら、仕上げに黒こしょうをふって完成。
   
   ※更に②と③を同時進行でできれば調理時間も短縮できますね。