【我が家の定番おかず】

肉料理野菜,肉,卵,大豆・豆腐類

yukienoengawa

材料

• 鶏挽肉…約120g
• 豆腐…150g
• ひじき…ドライパック缶詰1缶(110g)
• コーン…缶詰1缶(125g)
• 卵…1個
• めんつゆ…大さじ2
• 残り野菜など(今回は人参1/2本、小松菜2株、しめじ1/2株)
• ごま油またはオリーブ油…大さじ1

作り方

1. 野菜は食べやすい大きさに切ります(写真3枚目参照)。
2. フライパンに油で鶏挽肉と野菜を炒めます。
3. コーン缶(汁はきる)、ひじき缶も投入。豆腐も投入。
4. 具材が全体に均等に馴染んできたらめんつゆを投入。
5. 具材全体に火が通ったら、溶いた卵を回しかけ、混ぜ合わせ、火を止めます。
   
   鶏挽肉はムネでもモモでもOK
   豆腐は木綿でも絹でもOK
   あるもので作ります。
   味付けはめんつゆのみ。
   最初は薄めに、最後に薄いと感じたら足してください。
   水溶性食物繊維に不溶性食物繊維、タンパク質と、盛り沢山。