野菜料理・サラダ野菜
大庭 ひろみ(decobotanical)
苦みが好みの方は生のまま油で炒め、苦みを和らげたい方は、一度湯通ししてから炒めます。写真にある飾り花はやはり食用になる「カキドオシ」です。
こちらの1品もご飯やビールのお供に最高です。
材料
- フキの葉 約20-30枚ほど
- 油 大1
- 醤油 大1/2
- みりん 大1/2
- 砂糖 小1
- すりゴマ 適量
作り方
- フライパンか小鍋に油を敷いて、1cm程度に千切りした生のままの葉、もしくは一度湯通しした葉を炒めて、調味料を全て加えてしんなりしたら完成、器に盛ったらすりゴマをお好みで。