【海老の胡麻マサラ炒め】

魚介料理魚介

有沢 小枝

材料

• 海老（冷凍）200g-250g（皮をとって）皮と背ワタを取っておく
• ターメリック　　小さじ半分弱（無ければカレーパウダーで代用）
• 胡麻　　　　　　大さじ2-2.5
• ニンニク　　2かけ　すり下ろす
• 唐辛子　　　1本を砕く
• 塩　　　　　小さじ1弱（好み）
• オリーブオイル　大さじ2

作り方

1. ボールに胡麻とオイル以外の材料を入れ、エビによく絡ませて、15分ほど置いておく。
2. 鍋に油を入れ熱くなったら、ボールの材料を入れ炒める。
3. エビに火が通ったら、胡麻を加えてよく混ぜ合わす。