【簡単焼きビーフン】

麺類野菜,卵,麺類・パスタ

ローズ麻生 育子

材料（1人分 調理時間：10分）

• ケンミンさんの焼きビーフン
• 卵　１個
• 干しエビ　大さじ３
• アサツキネギ　２〜３本（小口切にする）
• もやし　１/２パック
• 亜麻仁油　少々
• 水　１００CC
• 黒ごま

作り方

1. 卵を耐熱容器でほぐし、ラップをしないで６００Wの電子レンジで４０秒チンする。取り出して、菜箸でぐるぐるかき混ぜ、スクランブルエッグを作る。
2. 別の耐熱容器に焼きビーフンを敷き、その上にもやしを乗せ、水100CCを入れ、亜麻仁油を少々たらしてから、ふんわりとラップをして６００Wの電子レンジで３分半チンする。
3. ②でチンしている間に、アサツキネギを小口切りにする（ハサミで切っても可）。
4. ②ができたら、③のアサツキネギと干しエビを加えて混ぜる。
5. お皿に盛り付け、アクセントに黒ごまをまぶして出来上がり！