【生芋蒟蒻】

つまみ・副菜野菜,その他

永井 邑なか（ラ・コシナ・デ・ミナカ）

材料

• 生芋蒟蒻　1枚　　
• ニンニク　1片
• 生姜　1片
• レモン　1/2個
• 醤油　大匙1＋1/2
• 米酢　大匙1/2
• オリーブオイル　大匙1/2
• 青ネギ　2-3本

作り方

1. 生芋蒟蒻を薄く切る。青ネギは小口切りにする。
2. ボウルにレモン汁を絞り、ニンニクと生姜はすりおろし入れ、醤油、お酢、オリーブオイルを混ぜ、蒟蒻と青ネギを入れて和える。
3. そのままご飯の上に乗せて食べても良いし、片栗粉をまぶして、温めたフライパンにごま油を引いて、炒めても良い。
   
   ＊青海苔や海苔をまぶしても美味しいです。