【超簡単‼️砂糖やみりんを使わない甘くないチャーシューと煮卵】

肉料理,卵料理肉,卵

渡辺 恵（麻布十番かなざわ）

材料

• 豚肩ブロック約500g
  ※ネットは無くても大丈夫ですよ。
• にんにく、生姜、葱の青い所適量
• 濃口醤油　300cc
• 酒200cc
  ※無ければその分、ミネラルウォーターで代用しても大丈夫です
• ミネラルウォーター200cc
• 卵 好きな数だけ

作り方

• にんにく、生姜を適量包丁し、醤油、酒、ミネラルウォーターを合わせ鍋に入れて沸かす。
• 調味料が沸いたところに、にんにく、生姜、葱、🐷肩ブロックを入れ、軽く沸く程度の火加減で蓋を少しずらして30分炊く。
  たまに肉を上下にひっくり返して下さい。
• 卵はお湯が沸いたところに冷蔵庫から取り出した卵を入れ、6分くらい茹でて氷又は水で冷まして殻を剥いておく。
• 肉を30分くらい炊いたら、火を止めて卵を入れ蓋を外してキッチンペーパーを被せてそのまま冷ます。
  
  ※半熟卵のままがいい方は、汁が冷めてから漬け込んで下さい。
  ※酒の代わりに黒糖焼酎でも美味しく炊けます。
  ※しっかり冷めてからお召し上がり下さい。味が染み込んでその方が美味しく召し上がれます‼️
  ※残った汁は冷蔵保存して煮物等に使い回し出来ます。
  ※炒飯にこのチャーシューを入れて一緒に炒めたら最高に美味しいです❣️
  
  是非お試しください！