【モロッコ風具沢山スープ】

汁もの・スープ野菜,肉

道下 欣子（Salone Felice）

材料（4人分）

• 鶏モモ肉（唐揚げ用パックでOK）400g
• ベーコン　2枚分
• メークイン　4個
• 玉ねぎ　1個
• トマト　1個
• ニンニク　1片
• 赤黄パプリカ　各1/2個
• 水　600cc

• クミンパウダー　大さじ1
• コリアンダーパウダー　小さじ2
• パプリカパウダー　小さじ2
• 塩　小さじ1（お好みでもう少し多めでも）
• コショウ　少々

• コリアンダー（パクチー）　少々
• オリーブオイル

作り方

1. 野菜を写真のように切る。
   ＊みじん切りのパセリは、パクチーに変更しましたので無視してください🙏
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクとベーコンを香りが出るまで炒める。
3. 鶏肉、玉ねぎ、メークインを加え軽く炒め、水とトマト、全ての調味料を加える。
4. 沸騰したらアクを取り、メークインが柔らかくなるまで（15分〜20分）中火で煮る。パプリカは火を止める2分位前に加える。
5. お皿に盛り付けたらパクチーを飾る。
   
   馴染みのあるカレーライスを作る工程と似ています😊
   是非、作ってみてください。
   辛くないので、お子様にも召し上がっていただけます。ビールやロゼや赤ワインにも合いますよ〜🍷🍺✨
   ※辛めがお好きな方は、鷹の爪を入れてみてくださいね‼️