【今が旬！新玉ネギと鯖缶の炊き込みご飯】

ごはんもの野菜,魚介,米

柵山 咲子（季節ごはん教室 niwacoya）

材料

• 米　　　　　　　　2合
• 新玉ネギ　　　　　1玉
• 鯖缶　　　　　　　1缶
• 生姜（せん切り）　1片分
  
  調味料※
• 醤油　大さじ1、日本酒　大さじ1
• 塩 小さじ1/2

作り方

1. 米は洗って鍋に入れ、水320ml〜（鯖缶の水分量により調整）を30分程浸水させます。
2. 玉ねぎは外皮を剥き、上から根の手前まで6〜8等分に切れ目を入れます。
3. 鍋に調味料※を入れて混ぜて、中央に玉ねぎを置き、周りに鯖缶（汁も）を軽くほぐして入れ、生姜も散らします。
4. ごはん鍋で炊きます。
   （中火でしっかり沸騰させる→弱火5分→蒸らし20分）
5. 玉ねぎと鯖を崩しながら混ぜます。

■ポイント

• 旬の新玉ねぎと、栄養満点の鯖缶でバランス良い組み合わせです。
• 炊飯器でも作って頂けます。
• 炊き上がってから、刻んだ大葉を混ぜても爽やかです。
• 鯖が苦手な方は、ツナはいかがでしょうか⁉︎
  （写真4枚目・調味料は塩小さじ1のみ）
• バターやブイヨンを加えれば、洋風炊き込みご飯に。オムライスの中身でも良いですね🍳