【ニース風ポテトサラダ】

野菜料理・サラダ野菜

橋本 和美（marugo deli ebisu）

材料

• じゃがいも 6ケ
• 塩 少々
• お酢 少々

• A 卵 4ケ （茹でて潰す）
• B シーチキン 1缶
• C アンチョビ 5〜6本 （細かく刻む）
• D グリーンオリーブ 10ケ （輪切りにす
• る）
• E マヨネーズ適宜
• F ディル

作り方

1. じゃがいもを皮ごと茹でて熱いうちに皮を剥く（キッチンペーパーでするっと剥けます）
2. じゃがいもが温かいうちに塩とお酢 を振り、フォークなどで潰す
3. A〜Fまでを全て和える