【ブリ大根】

魚介料理野菜,魚介

横山こーた

材料

• ブリのアラ　　1パック(500gでした)
• 大根 　食べれる量
• 生姜スライス　　10g
• 料理酒 　150cc
• みりん 　60cc
• 濃口醤油　　25cc
• 砂糖 　10g
• 酢 　数滴

作り方

1. まず大根を食べやすい大きさにきり、ゆでる
2. 沸騰したお湯に食べやすく切ったブリを10秒くらい入れたら、すぐ冷水に入れる
3. フライパンに全ての材料を入れて、火をつける(強火)
4. アクを取りながら煮汁を２割くらいになるまで煮詰める。
5. 好きな器に盛り付け！
   
   この手順で完成です！僕は見栄え的に千切りの生姜と焼きネギを添えましたが、無くても美味しいです！