【揚げずに簡単＊サクサクきつねコロッケ】

野菜料理・サラダ野菜,大豆・豆腐類

kana（しあわせごはんkarin）

材料

• 玉ねぎ(みじん切り)…1/4個
• じゃがいも(皮を剥いて、いちょう切り)…２～３個
• 生鮭…一切れ
• 塩麹…小さじ1
• 酒…小さじ1
• 水…小さじ1

＜A＞

• 茹で卵(粗く刻む)…１個
• 味噌…小さじ2
• 醤油…小さじ1/2
• ブラックペッパー…適量

• 油揚げ…6枚
• 黒ゴマ…適量

作り方

1. 鍋に玉ねぎ、じゃがいも、鮭、塩麹の順に重ねて入れ、酒と水を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で蒸し煮する。鍋に残った水分は飛ばしておく。
2. じゃがいもを潰し、Aを加えて混ぜ、６等分する。(今回は半量に黒ゴマを加えました)
3. 油揚げを開いて裏返し、6等分した②を詰める。
4. トースターまたはフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
   
   お好みでソースやタレをつけて下さいね☺️