【苺のパンプディング～カラメルソース～】

スイーツ乳製品・チーズ,果物・ナッツ類,パン

Akemi Kiyono

材料（2人分）

• イチゴ ６～８個
• 卵　２個
• フランスパン　５０ｇ（一口サイズにカットしておく）
• 牛乳　１５０ｍｌ
• 砂糖　大さじ２ ・ミント　数枚
• 粉糖　適量

【カラメルソース】

• グラニュー糖　大さじ３
• 水　大さじ１
• 熱湯　大さじ２

作り方

1. カラメルソースを作る。
   ・小鍋を用意し、グラニュー糖と水を入れて中火にかける。
   ★この時、かき混ぜないのがポイント！
   ★カラメルソースを作るのには、グラニュー糖がおすすめ。無ければ普通のお砂糖でもＯＫ。
   ・沸騰して飴色になったら火を止め、熱湯を入れて、鍋ごと揺するようにして混ぜる。
   ★カラメルソースが跳ねるので、覗き込まないように注意する。
2. 出来上がったカラメルソースが、固まってしまう前に耐熱皿に敷く。
   ★固まってしまった場合も加熱すれば溶けます。
3. プリン液を作る。
   ・ボウルに卵と砂糖を入れて、ホイッパーですり潰すように混ぜる。続けて、牛乳を加え全体を混ぜ合わせ一度濾す。
   ★空気が入ってしまうので、泡立てないのがポイント！濾すとなめらかに仕上がります。
4. 耐熱皿にフランスパンを並べて、上からプリン液を注ぎ、縦半分にカットしたイチゴをバランスよく並べる。
   ★フランスパンは、残った半端な部分で十分。
   ★バターを含まないハード系の（硬い）フランスパンは、プリン液の浸透も早い。
5. １８０度に予熱したオーブンで２０分焼く。（※オーブントースターの場合も同様に。）
6. 冷やしてからフレッシュなイチゴとミントを飾り、仕上げに粉糖をかけて出来上がり。
   ★焼き上がりを温かいまま食べてもおいしいですよ(*^-^*)
   ★写真のイチゴは、#新潟県 のブランドイチゴ「 #越後姫 」です。