【人参チヂミ】

野菜料理・サラダ野菜

シエン

材料

• 人参 １本
• ジャガイモ １個
• 卵 １個
• 胡麻 ひとつかみ
• 小麦粉 大さじ１

【 チヂミのタレ】

あたり胡麻、醤油、純米酢、蜂蜜、胡麻油 各１
お酢は、ご家庭にある何でもかまいません。蜂蜜もお砂糖でも大丈夫です

作り方

1. 人参は２mmくらいの千切り、ジャガイモはすり下ろす
2. 人参に小麦粉をまぶす
3. ②に胡麻、ジャガイモ、卵を入れて混ぜる
   ぽったりするくらいがよいです
4. フライパンに胡麻油をたっぷり入れ←ここ大事！、③を焼く
5. タレをかけてお召し上がりください
   
   タネを混ぜた時、水っぽい場合は小麦粉を大さじ1/2くらいずつ足します
   反対に固い場合は、水を大さじ１ほど足してみてくださいね
   
   このレシピは、30年ほど前に川崎の韓国人オモニから教えて頂きました
   今ほど韓国料理がポピュラーではなく、私もこの時初めてチヂミを食べました
   
   たっぷりの胡麻油とすり下ろしたジャガイモ効果で、周りはカリっと、中はモチっとした食感です
   
   もちろん、お店にあるような烏賊や海老、牡蠣などの海鮮を入れても美味しいですし、他の野菜(韮や葱、キャベツ、ズッキーニなど)でも美味しいチヂミになります
   
   どうぞ、冷蔵庫にあるものでアレンジして作ってみてください
   私は普段から胡麻や胡麻油をよく使います
   たぶん、一番好きな食材だと思います♡
   チヂミに使う胡麻は金胡麻です☆☆☆
   
   今回のレシピも「こんなに！？」と思われる程、胡麻が入ってますが、このくらい入れた方が絶対美味しいので、躊躇なく入れてください ww