【3種のスコーンレシピ】

粉もの,スイーツ乳製品・チーズ,果物・ナッツ類

角川 美佳

材料

• 薄力粉　250g
• ベーキングパウダー 10g
• 無塩バター 100g
• 砂糖　 55g
• 豆乳（牛乳） 120g
• レーズン類　 20g
• クルミ（ロースト）20g

＜下準備＞

• 材料は全て冷蔵庫で冷やしておく
• バターを１cm角にカット
• レーズンは大きければカット。サンプルはカレンズ使用
• クルミはローストして細かくしておく
• 薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るっておく

作り方

1. フードプロセッサーに粉類、バター、砂糖を入れ撹拌
2. フードプロセッサーが無い場合はボウルに入れカードで細かく切るるように
3. ボウルに出して豆乳を入れる。
4. カードでカットするようにして豆乳をなじませる。
5. ３等分にしてプレーン、レーズン、クルミの生地を作りラップして冷蔵庫で１時間休ませる。
6. オーブンを190度に余熱
7. 生地を２cm厚さにしてぬき型で抜く
8. 190度20分で焼く