【柚子胡椒香る白麻婆豆腐】

肉料理肉,大豆・豆腐類

伏見 恵美

材料（2人分）

• 豆腐 1丁
• 豚ひき肉 150g
• 長ネギ 1本
• 生姜 3センチ
• ごま油 大さじ2
• A 水 150ml
• A 鶏ガラスープの素 大さじ1
• A 酒 大さじ2
• A 薄口醤油 小さじ2
• B 片栗粉 大さじ1
• B 水 大さじ2
• 柚子胡椒 小さじ2

作り方

1. 長ネギ、生姜をみじん切りにする。
   A水 150ml、鶏ガラスープの素 大さじ1、酒 大さじ2、薄口醤油 小さじ2の調味料を合わせておく。
2. フライパンにごま油を入れみじん切りにした生姜、長ネギを入れ香りが出るまで炒める。香りが出たら豚ひき肉を入れて炒める。
3. 豚ひき肉に火が通ったら合わせたA水 150ml、鶏ガラスープの素 大さじ1、酒 大さじ2、薄口醤油 小さじ2を入れ、一口大に切った豆腐も入れて3分煮込む。
4. B片栗粉 大さじ1、水 大さじ2を合わせ、3で煮込んだところに回し入れ、とろみが付いたら火を止める。
5. 柚子胡椒を入れて全体と合わせて出来上がり