【お蕎麦屋さんの焼き鳥】

肉料理肉

大瀧 泰（雲龍）

作り方

1. 鳥股肉を一枚１２～１５位に切り分けます。
2. フライパンに股肉とお蕎麦のかえしと酒又水を５０ccそれぞれ入れます。(かえしは、めんつゆでもOKです。)
3. 中火で蓋をして頃合いを見てネギを入れ、タレが煮詰まって来たら出来上がりです。
4. 盛り付けてゴマ、のり、芥子を添えて完成です。酒のつまみ、どんぶり、弁当にも使えます。
   
   どうぞ作ってみてください。たれの甘さはお好みで。