【かつお節がミソ！な肉味噌】

肉料理,調味料・ソース,弁当・常備菜・保存食肉

加藤 あや子

材料（作りやすい分量）

• 豚赤身ひき肉　　200g
• 長ネギ　　1本
• ショウガ　　1片
• 赤唐辛子　　1本
• 米味噌　　150g
• 砂糖　　大さじ3～4
• 酒　　大さじ2
• みりん　　大さじ2
• かつお節　　3g
• ごま油　　大さじ1

作り方

1. 長ネギ（青い部分も使う）とショウガはみじん切り、赤唐辛子は小口切りにする。
2. 鍋にごま油を入れ中火にかけ、1．と豚赤身ひき肉を入れ炒める。
3. ひき肉が白っぽくホロホロになったら、米味噌、砂糖、酒、みりんを加え、ひと煮立ちしたら弱火にし、ときどきかき混ぜながら5分煮る。照りが出たら火を止め、かつお節を混ぜる。

• ご飯のおともに、おにぎりの具にも。
• パンに乗せピザ用チーズをかけトーストに。
• 厚揚げに挟んで焼いたり、冷やっこ・温やっこのトッピングに。
• 野菜スティックのディップに。
• インスタントラーメンにトッピングに。
• 釜玉うどんにドーンと絡めて。
  
  等々、使い道はあなた次第❗