【免疫力UP とりと野菜のポタージュ】

汁もの・スープ野菜,肉,乳製品・チーズ

保崎 真吾（ SUMIBI FRENCH SINQ）

材料

【スープ用】

• 鶏胸肉 1枚
• にんにく 一片
• ジャガイモ 2個 200gほど
• 新玉ネギ 1個
• 人参 1本
• かぶ 1個塩麹 60g 水 700cc

【付け合わせ(お好みで季節野菜など)】

• スナップエンドウ、空豆、筍、葉生姜(無ければ古根生姜) など

作り方

1. スープ用の野菜を一口大に切り、炊飯ジャーに入れる。
2. 鍋でお湯を沸かし、付け合わせの野菜を茹でる。
3. そのお湯で鶏肉とニンニクをサッとした湯通しし、流水で表面の滑りと汚れを落とし炊飯ジャーに入れる。
4. 塩麹と水を入れ炊飯ジャーの普通に炊飯ジャーのスイッチを入れる。
5. 炊き上がったら、ミキサーでペーストにする。その時お好みで濃度を調節してくだい。
   ＊もしも汁が余ってしまったら、チキンブイヨンとして色々な用途にお使いください。
6. そのままでも食べれますが、味が足りないようでしたら、お好みで味を整えてください。
   後は、お皿に盛り付けるだけです。