【フライパンで焼けるお豆腐パン】

パン,粉もの大豆・豆腐類

池田 愛実

材料

• 絹豆腐　　50g
• 強力粉　　65g
• ベーキングパウダー　小さじ1/2
• 塩　　　　　1g（小さじ1/5）
• 砂糖　　　大さじ1/2
• 黒ゴマ　　小さじ1
• 中の具材 お好みで（チーズ、煮物などのおそうざい、あんこ、チョコレートなど）

作り方

1. 絹豆腐をボウルに入れ、塩・砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。
   強力粉・ベーキングパウダー・黒ゴマを別のボウルに計量し、泡立て器でしっかり混ぜておく。（※こうすることで、粉ふるいでふるう代わりになります）
2. 2つを合わせ、ゴムベラでひとかたまりになるまで混ぜた後、手で2～3分捏ねる。（※表面はなめらかにならなくてもOKです）
3. 2等分し、軽く生地を広げて、中に好きな具材を包み、綴じ目をしっかり閉じる。（※少し平たくすると、火の通りが良くなります）
4. オイルをひかないテフロン加工のフライパンで、中弱火で焼き色がつくまでじっくり焼く。ひっくり返したら蓋をしてじっくり焼く。（※火が強すぎて中が生焼けにならないように注意して）