【鯖の煮付け】

魚介料理魚介

料亭 即今

材料

• 瀬戸内海で取れた新鮮な鯖　(2本)
• 新生姜　(2本)

【調味料】

1. 水　(1L) 　酒　(300cc) 　砂糖　(150g)
2. 濃口醤油　(100cc) 　たまり醤油　(20cc)
3. みりん　(100cc)

作り方

1. 鍋に鯖を並べます。
2. 生姜を入れます。
3. 次に調味料の１を鍋に入れます。
4. 火を強火にします。
5. 灰汁が出るので灰汁を取ります。
6. 灰汁を取り終わると調味料の２を鍋に入れます。
7. 照りを出す為に最後に調味料の３を入れます。
8. 後は煮詰まると完成です。
   
   皆様も是非参考にしてチャレンジしてくださいませ😊