【簡単ロースハム】

肉料理肉

川副 藍

材料

• 豚ロースブロック(股肉でもOK)
• A【水1L　塩100g　砂糖50g】
• B【固形ブイヨン2個　水1.5L】

作り方

1. Aの材料を全て合わせて沸かし、冷ます。ここにお肉を浸けて1晩～３晩おく。
2. お肉を取り出し、Bを沸かしたところに入れてすぐに火を止める。そのまま完全に冷めるまで放置。
3. 薄くスライスしてサラダに添えたり、厚切りにしてグリルしたり、お好みで。