【鯛味噌の焼きおにぎり】

ごはんもの,魚介料理魚介,米

Mai.m

材料

• 鯛切り身200g(目安は1.5kの鯛の1/4)
• 赤味噌500g
• 味醂70g
• 酒70g
• 砂糖30g

作り方

1. 鯛は切り身をクッキングシートでキャンディーのように包み電子レンジ500w約3分〜3分30秒加熱し、少し冷まして細かくほぐす。
2. 鍋に全ての材料を入れて混ぜ、弱火で15分ほど混ぜながら火を入れていく。アルコールを飛ばし、味をまろやかにさせる気持ちで混ぜましょう。
3. 焼いたおにぎりの上に塗って表面を焦がして出来上がりです！そのまま食べてもよし、それをお碗にいれて、お湯やお出汁をかけて【鯛味噌の焼きおにぎり茶漬け】にしても美味しいですよ！
   
   素朴な味わいでほっこりします、味噌は発酵食品なので体にも良いし、ひと手間加えるだけでおにぎりが何倍も美味しくなります。