【中国風おから】

つまみ・副菜大豆・豆腐類

小红 茶房

材料

• ウーロン茶カップ1/2
• おからカップ1弱
• ベーコン2枚
• 長ネギ1本
• ごま油大さじ2
• だし汁カップ1/2
• A(酒大さじ2、砂糖大さじ2弱、醤油大 さじ1塩小さじ1/2)

作り方

1. ベーコンは1cm幅に切り、長 ネギは小口切りにする。
2. 鍋に油を熱して①を炒め、しんなりしてきたらおからを加え、1分ほど炒める。
3. ②にウーロン茶、だし汁、Aを加え、中火でときどき混ぜながら6~7分炒め煮し、しっとりとあげる。
   
   ※ベーコンのかわりに焼き豚や普通の豚肉でも美味しい。
   ※好みでにんじんやチンゲン菜、干し椎茸などを加えてもよい。
   ※長ネギはよく炒めること甘みが出るし風味もよくなる。