【セロリのスイートピクルス】

野菜料理・サラダ野菜

福島 玲子

材料（セロリ1本分）

• セロリ　　　　　　1本
• ニンジン　　　　　40g
• 酢　　　　　　　　50ｃｃ
• 砂糖　　　　　　　大さじ1
• 塩　　　　　　　　小さじ1/3

作り方

1. セロリの筋を取り斜め切りにしたらラップで包んで
   電子レンジ600Wで30秒、ニンジンは千切り。
2. 酢・砂糖・塩をよく混ぜ合わせておく。
3. ポリ袋に①②を合わせてよく揉みこみ半日ぐらい
   冷蔵庫に入れて味をなじませる。
   
   ◆味をしみこみやすいように、初めにセロリをレンジにかけました。