【免疫力アップ！鶏肉と新生姜のトマト煮with日本チーズ】

肉料理野菜,肉

早川 由紀

材料

• 鶏もも肉 1枚（250g）
• 新生姜　三本（200g強）
• オリーブオイル　大さじ1弱（お鍋の大きさと鶏肉の分量で加減してください）
• 水　カップ1
• ケチャップ　大さじ2〜3（濃い味好きの方は多めに）
• 塩・胡椒 適量
  
  〈A〉
• 醤油　大さじ
• 日本酒　大さじ1

《したごしらえ》

• 鶏肉を一口大に切り、ビニール袋の中で〈A〉と合えて数分（生姜を切る間程度）置いておく

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り分け、〈A〉と、あえておく。
2. 新生姜は皮の固い部分や赤い部分を取り除き、7ミリ程度に輪切りする。
3. お鍋にオリーブオイルを入れて温め、した味と共に鶏肉の皮を下にして並べ、中火で焼く。焼き色がついたら反対に返す。
4. 水カップ1を入れて、煮たったら、新生姜を入れる。
5. ケチャップ大さじ2〜3入れ、切ったチーズ（すりおろしても良い）を入れて、10分ほど煮込む。
6. 蒸したグリーンアスパラなど、緑のお野菜を添えれば彩りが美しくなり、食欲も増しますね。
   
   余った煮汁は、ご飯と合えてチキンジンジャーライスとして楽しめます。
   大人味のオムライスとしてもおすすめです♡