【ピリッとおつまみ冷奴】

つまみ・副菜野菜,大豆・豆腐類

ハマカレー

材料（2人分）

• 絹ごし豆腐 200g
• きゅうり 10g
• みょうが 10g
• 摩り下ろし生姜 小さじ1
• 摩り下ろしニンニク 小さじ1
• 白だし 小さじ2
• 塩 小さじ 3分の1
• 酢 小さじ1
• ごま油 小さじ1
• 鶏ガラスープの素顆粒 小さじ1
• 花椒 小さじ半分
• かつお節
• パクチー(お好みで)

作り方

1. きゅうりとみょうがを千切りにし、共に水に5分浸したのち水気を切っておく
2. 以下の調味料を混ぜ合わせタレを作る
   ・白だし 小さじ2
   ・塩 小さじ 3分の1
   ・酢 小さじ1
   ・摩り下ろし生姜 小さじ1
   ・摩り下ろしニンニク 小さじ1
   ・ごま油 小さじ2
   ・鶏ガラスープの素 小さじ1 (混ぜる前に数滴のお湯で溶かす)
3. 花椒 小さじ半分をすり鉢等で食感が残る程度に粗挽きする (花椒が手に入らなければ山椒で代用可。今は通販や近所のスーパー等で簡単に花椒が手に入るかと思います)
4. 豆腐をお皿に移し、胡瓜と茗荷をのせ、②のタレをかけて粗挽きした花椒を散らし、かつお節をひと摘み振りかけます。
   お好みでパクチーを乗せて完成！
   (完成写真は一人前)
   
   ぜひお試し下さいませ。