【りんご🍎のラングドシャ】

粉もの,スイーツ乳製品・チーズ,果物・ナッツ類

吉田 まどか

材料（12枚分）

• りんご 1個
• ★卵白 1個分（重さを測る）
• ★砂糖
• ★無塩バター
• ★薄力粉
  （★の材料は全て同量で用意）

作り方

1. りんごスナックを作る。りんごをスライサーで薄切りにする。オーブンシートの上に並べて100℃で予熱したオーブンに入れ60分乾燥させる。天板より網の方が上手く乾燥出来る。冷めた時にパリパリになるように。 （サクサク美味しいりんごスナックの出来上がり。乾燥剤とともに密封容器に保存）
   ↑ここでやめても良いですし、1日目はここまで2日目はラングドシャと分けて作っても良いと思います。

＜ラングドシャを作る＞

1. ボウルに無塩バターを入れクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。砂糖も加えよく混ぜる。卵白を少しずつ加え混ぜ、薄力粉を入れサックリ混ぜる。
2. オーブンシートに直径7cmくらいにスプーンの背でくるくると伸ばす。（生地を少しだけボウルに残しておく。）180℃に予熱したオーブンに入れ180℃で3分、170℃で10分焼く。周りがきつね色になるくらい。
3. オーブンから出し、残しておいた生地を糊にしてりんごスナックを1枚ずつ貼り付けて裏返しにする。（りんごに焼き色が着くのを避ける為。）130℃に予熱したオーブンで10分乾燥させる。
   冷めて全体がパリパリになれば出来上がり。少しでも柔らかいところがあれば更に乾燥焼きを追加する。 ☆りんご1個でりんごスナックは20〜25枚出来ます。半分をラングドシャにしても良いですし、全部をラングドシャにする場合は卵白を2個にして作って下さい。 ☆ご自宅のオーブンによって温度と時間を調整してください🙏
   とにかくパリパリサクサクを目指しましょう。りんごスナックを焼いている間もラングドシャを焼いている間も、りんごの爽やかな甘酸っぱい香りがオーブンから漂います。おうち時間が少しでも楽しくなりますように。