【じゃがいものチーズガレット】

野菜料理・サラダ野菜,乳製品・チーズ

小野 孝予

材料（2人分）

• じゃがいも（中）　2個
• ピザ用チーズ　　　ひとつかみ（40g位）
• 塩　　　　　　　　少々
• オリーブオイル　　適量

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて細切りにします。
   スライサーを使うと速いです。
2. ボウルに１のじゃがいもとピザ用チーズを入れ、塩をふってよく混ぜます。
3. オリーブオイルを熱したフライパンに２を広げ、厚さを均等にします。中火で焼き、両面こんがり色付いたら出来上がり！
   
   ✳︎じゃがいもは細切り後に水にさらさないことで、焼いた時にじゃがいも同志がくっ付き易くなり、中はもちもちで外側はカリカリになります。
   ✳︎オリーブオイルをバターに代えたり、黒胡椒やローズマリーなどのスパイスやハーブを加えたり、仕上げに醤油を垂らして香ばしく焼いても美味しいです。
   ✳︎完成後にケチャップ、ソースを掛けると洋風のおかずにもなります。目先を変えて、はちみつを掛けても合います。