【ケチャップそぼろのっけご飯】

ごはんもの野菜,肉,米

新谷 友里江

材料（２人分）

• 合挽き肉　200g
• にんじん　1/4本
• にんにく　1かけ
• オリーブ油　大さじ1/2
• A酒　大さじ1
• Aケチャップ　大さじ3
• A中濃ソース　大さじ1
• A塩、こしょう　少々
• ごはん　2杯
• トッピングの野菜（きゅうりやミニトマト）

作り方

1. にんじん、にんにくはみじん切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにく、にんじんを炒める。しんなりしたら合挽き肉を入れて炒め、ポロポロになったらAを加えて汁気がなくなるまで炒める。
3. 器にごはんを盛り付けて2を乗せ、好みの野菜をトッピングする。
   
   野菜は、今回は子供の大好きなきゅうり（塩もみしてます）とミニトマトにしましたが、紫玉ねぎやレタス、パクチー、パプリカ、アボカドなど、何でもOK。
   さらに大人は、タバスコをかけたり、調味する時にクミンやチリパウダーなどのスパイスをプラスしても美味しいです。