【アルモンデナンデモデキルサ春の彩チャーハン】

ごはんもの野菜,米

大塚 佑子

材料

• 黄色いご飯　　　　　　　１杯
• クミンホール　　　　　　小さじ１くらい
• セロリ　　　　　　　　　1/2本くらい（葉っぱも使います）
• 塩　　　　　　
• お好きなオイル　　　　　大さじ１くらい
• カレーパウダーなど　　　お好みで

作り方

1. 黄色いご飯を炊く。
   ２合のお米に小さじ1/2〜1のターメリックを入れて、いつも通りの水量で炊く。
2. セロリは小さな角切りにし、葉も細かく刻む。
3. フライパンにオイルとクミンを入れ中火にかける。
   クミンの周りにシュワシュワ小さな泡がたってきたら、セロリを入れて炒める。
4. セロリがちょっと透き通ってきたら、①のご飯を入れて炒めて、塩で味を整えて、仕上げにふたつまみくらいのカレーパウダーやお好みのスパイスパウダーを入れて出来上がり。
   
   ちょっとおしゃれに見せたくて、画像では葉っぱを揚げたものを乗せていますが、普段は葉っぱも刻んで一緒に炒めています。
   
   彩りに添えたなんちゃってピクルスは、マスタードシードとオイルをフライパンに入れ、パチパチしてきたら薄切りにした玉ねぎを入れ、酢と塩とメープルシロップで甘酸っぱく味付けして煮詰まったら終わり、という簡単なもの。
   紫玉ねぎで作ると、ピンクが可愛らしくて好きです。