【ストラッチャテッラ（イタリアのスープパスタ）】

麺類卵,麺類・パスタ

橋本 美樹子

材料（2人分）

• ※　卵 　３個
• ※ パルメザンチーズ 　大さじ３（おろしたもの）
• ※ パセリ 　大さじ１程度（みじん切り）

• ロングパスタ 　50g （３cmほどの長さに折っておく）
• チキンスープ 　600cc (水600cc +チキンコンソメ１個）
• ロースハム 　３枚
• (5mmほどの角切り)
• 塩、こしょう 　適量
• パセリ 　少々（みじん切り）（仕上げ用）
• オリーブオイル 　ひと回し

作り方

1. ※の材料を合わせて、溶いておく。
2. 鍋にチキンスープを沸かし、ロースハムと塩を加え、パスタを煮る。
3. パスタがアルデンテになったら、塩、こしょうで味を調え、①を流し入れ、卵がふわっと固まってきたら火を止める。
4. 器に注ぎ、オリーブオイルを垂らす。
   
   パスタはスープの鍋で茹でるので、ほーんと簡単です👍
   朝食や小腹が空いた時、ワインタイムのシメにぴったりなので、ぜひ作ってくださいねー。