【ぱっと花咲く簡単♪アップルケーキ】

粉もの,スイーツ果物・ナッツ類

西川ゆりこ

材料（18cmぐらいのフライパン１枚分）

※フライパンはくっつきにくいテフロン加工の物をご使用下さい。

• りんご　　約1/2こ
• お　塩　　ひとつまみ
• お　水　　大さじ2ぐらい
  
  【A】
• 製菓用米粉　　100g
• 上　新　粉　　10g
• 片　栗　粉　　10g
• ベーキングパウダー　　小さじ1
  
  【B】
• 無調整豆乳(大豆固形分9％)　　80g
• メープルシロップ　　40g
• 植　物　油　　　20g
• お　塩　　　ひとつまみ
  
  【最後に】
• お　酢　　　小さじ1

作り方

1. りんごを半分に切り、片一方をもう半分に切って真ん中の種を取り、縦に薄くスライスする
2. お塩とお水を混ぜたものにつけておく
3. 【A】の材料を計量して泡立て器で軽く混ぜる
4. 【B】の材料を計量して泡立て器で油がなくなり乳化するまで混ぜる
5. 【A】に【B】を入れよく混ぜる
6. 最後にお酢を入れて混ぜ、油をうすくひいたフライパンに流す
7. 上にりんごをお花のように並べる
8. フタをして火をつけ弱火で10分。
   10分経ったらお皿に一旦取り出し、ひっくり返してまたフタをして弱火で8〜10分焼いて出来上がり♪